트렌드

미국 감자협회 경고

참고: 타사에서 관리하는 웹사이트 링크를 클릭했으며 미국 감자협회 한국지사 웹사이트를 나가려고 합니다. 이 외부링크는 제3자 웹사이트, 회사 또는 단체의 소유로 미국 감자협회는 연결된 링크 내용의 사실과 본질에 대한 책임을 지지 않습니다.

계속하려면 ‘확인’을 클릭하고, 사용 중인 potatoesusa-korea.com 으로 돌아가려면 ‘취소’를 눌러주시길 바랍니다.

거시적 외식산업 트렌드

“코로나 시대“

리서치 회사인 데이터에센셜 (Datassential)은 두 가지 큰 요인이었던 코로나-19와 사회적 거리두기 규제가 83%의 소비자의 삶의 방식을 영구적으로 변화시켰다고 보고합니다.

이 기간 동안 포장 및 배달음식, 식료품 배달이 크게 증가했고, 소비자들은 계속해서 이런 편리한 방법을 이용할 것 이라고 예측합니다.

“코로나 시대”의 가장 부정적인 측면 중 하나는 식료품의 부족이었고, 소비자들은 식재료가 떨어질 것을 우려해, 장기간 보관 가능한 식량을 계속해서 비축하려 할 것으로 예측합니다.

국제식품제조업협회(the International Food Manufacturers Association)에 따르면 외식산업은 2020년 대비 디지털 주문량이 93%, 2019년 대비 182% 증가했습니다.

메타버스 시대

메타버스는 사용자가 거주할 수 있는 가상 환경 또는 일련의 환경입니다. 사용자들은 이 디지털 공간 내에서 사회활동을 하며, 상품을 만들고, 사고, 판매할 수 있습니다.

소비자의 50%가 메타버스에 대해 들어본 적이 있는 것으로 조사되었습니다. (Datassential 2022)

젊은 소비자들은 생일파티나 가상 콘서트와 같은 행사 시 메타버스로 눈길을 돌리고 있습니다.

정신 건강

건강을 생각하는 데 도움이 되는 음식에 초점 – 소비자의 80%는 자신을 위한 시간, 운동, 친구와 가족과 시간을 보내는 것, 그리고 제대로 먹는 것이 중요하다고 말했습니다(Dataessential 2022).
소비자의 절반 이상이 그들의 정신적 행복을 지지하는 음식을 구매할 예정이라고 말했습니다.
소비자의 83%가 식품은 약이 될 수 있다는 의견에 동의합니다(Datassential 2022).

감자 트렌드

감자는 미국 내 레스토랑 80% 이상에서 메뉴로 제공되고 있으며, 계속해서 사용량이 증가하고 있습니다.
감자 튀김은 흔한 메뉴지만, 계속해서 발전하고 있습니다. 셰프들은 치즈, 베이컨에서부터 돼지고기, 차돌박이 등 다양한 토핑을 추가한 ‘로디드 프라이’ 메뉴를 개발하고 있습니다. 이색적인 재료들을 감자 튀김과 함께 즐기는 것도 좋은 방법입니다.
아침 식사용 감자메뉴는 미국 소비자의 50% 이상이 선호하며 향후 4년간 19%의 증가율로 성장할 것으로 예상됩니다.

미국 감자협회 경고