미국 감자협회 경고
참고: 타사에서 관리하는 웹사이트 링크를 클릭했으며 미국 감자협회 한국지사 웹사이트를 나가려고 합니다. 이 외부링크는 제3자 웹사이트, 회사 또는 단체의 소유로 미국 감자협회는 연결된 링크 내용의 사실과 본질에 대한 책임을 지지 않습니다.
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제러드 스미스는 3대째 농업을 이어온 감자 생산자로 그의 아버지 제리 스미스 (Jerry Smith)에게 사업을 물려 받았습니다. 제리 스미스는 그의 형과 함께 농장에서 일하기 위해서 콜로라도 주립 대학교를 다녔습니다. 현재는 그의 아들 제러드, 형, 그리고 그의 조카가 감자 재배에 필요한 것들을 배우고 있습니다.
봄에는 약 239만평 (1,950 에이커)에 이르는 농장에 일렬로 파종을 합니다. 씨감자를 심고 싹이 나면 다음 단계는 경작으로 잡초를 제거하고 수확 전 마지막으로 언덕을 형성합니다. 스미스는 수확 일년 중 이 시기를 가장 좋아합니다. 아름다운 날씨 뿐만 아니라 생산자들이 일년 내내 열심히 일한 결과물을 볼 수 있기 때문입니다.
패킹 공장에서 감자를 포장하는 공정은 기술의 발전 덕분에 효율성이 상당히 향상되었습니다. 3S 농장은 1968년에 지어졌고, 그 당시엔 하루에 한 트럭 정도의 감자만 포장할 수 있었습니다. 현재는 최첨단 기술로 포장 공정이 엄청나게 빨라졌습니다. 농장에는 모든 기계에 1인치 미만까지 GPS 안내가 있습니다. 농장은 또한 연료를 절약하는 새로운 트랙터에 투자했습니다.
스미스는 감자 사업 뿐만 아니라 자신의 지역 사회에도 관여하고 있습니다. 그는 미국감자협회의 집행위원이자 감자 패킹 위원회 위원, 콜로라도 감자 행정 위원회 위원을 역임하고 있습니다. 스미스 농장은 매년 가을 미국이 가장 좋아하는 채소를 기념하는 감자 축제를 개최합니다.