브라이언 벤더는 펜실베니아 주 챔버스버그에서 가족 전통을 이어가는 4세대 감자 생산자입니다. 농장은 벤더의 증조할아버지가 1920년대부터 시작했고 그 때의 농장엔 현재 고등학교가 소재하고 있습니다. 그 이후, 벤더의 할아버지는 농장에서부터 2마일 정도 떨어진 곳의 농장을 구입했습니다. 이 두 개의 초기 가족 농장 운영으로 1965년에는 Sandy Mountain Farm을 구입한 후 연못을 만들고 감자재배를 시작하였습니다. 3세대인 데이비드(벤더의 아버지)와 찰리(벤더의 삼촌)가 사업을 확장하여 오늘날의 농장이 되었습니다. 이제 벤더가 이 가족 사업에 합류하여 윗 세대에서 시작한 것을 계속해서 확장하고 있습니다. 벤더의 아버지는 여전히 벤더의 조카인 브룩과 벤더의 어머니와 함께 농장에서 일하고 있습니다.

펜실베니아 농장의 특이점은 큰 주문건을 취급할 때 다른 펜실베니아 감자 생산자들과 협업을 한다는 것입니다. 벤더의 농장은 약 55만평 (450 에이커) 정도이며, 그 중 약 17만평 (140 에이커)에 감자가 심어져 있습니다. 이것은 미국 내의 다른 농장들에 비해 작은 규모이지만 협업을 통해 큰 주문도 문제 없이 공급할 수 있습니다. 벤더는 감자 재배 시 건강한 토양관리를 위해 3년의 주기로 다른 품목을 순환하여 재배합니다.

감자가 식료품점에서 판매되기 까지 많은 것들이 필요합니다. 예를 들어, 좋은 날씨는 수확할 때 매우 중요하며 수확 시기에도 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 감자재배와 수확을 위한 기계가 필요하고 사람들의 작업 또한 필요합니다. 벤더의 농장에서 재배되는 감자의 대부분은 감자칩 가공공장으로 보내지며, 그렇지 않은 감자들은 포장시설로 옮겨져 세척 후 저장되었다가 식료품점, 식품 유통업자, 그리고 지역 식당 등에 판매됩니다.