미국 감자협회 경고
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다양한 활용도가 있는 미국산 건조감자
미국산 고품질 건조감자는 수분만 제거 됐을 뿐, 그 맛과 영양소는 생감자를 구입하는 것과 다를 바가 없습니다. 미국산 건조감자 제품들은 100% 미국산 생감자로부터 만들어지므로 균일하고 신선한 맛, 다양한 활용도와 영양분을 제공합니다.
미국산 건조감자는 스프, 샐러드, 메인 디쉬, 그리고 디저트까지 모든 조리에 사용 가능합니다.
미국감자협회 한국지사는 미국산 건조감자 레시피, 샘플, 프로모션 지원 등 다양한 활동을 제공하고 있습니다.
뛰어난 일관성
미국산 건조감자의 탁월한 품질은 이상적인 재배환경, 세대를 이뤄 얻게 된 일관성, 그리고 맛있는 원료 감자로부터 시작됩니다. 세대를 이어온 농업 지식과 이상적인 재배 환경은 발전한 기술과 엄격한 가공 기준과 결합하여 모든 미국산 건조감자 제품의 신선한 맛과 질감을 보증합니다. 미국산 건조감자제품들은 최신 기술을 사용한 건조과정 덕분에 생감자와 비슷한 식감과 맛으로 복원됩니다. 모든 미국산 농산물들은 제품의 일관성과 안정성 그리고 품질을 보증하기 위해 까다로운 정부의 기준에 따릅니다.
미국산 건조감자는 시간과 비용을 절약합니다.
보관하기 쉽고 빠르게 요리할 수 있는 미국산 건조감자는 준비시간을 최소화하고 이익을 최대화합니다. 세척하고, 껍질을 벗기고 삶는 과정은 건너뛰셔도 좋습니다. 미국산 건조감자는 최소한의 준비만으로 다양한 요리를 만드는 편리한 재료입니다. 이 편리한 재료는 보관하기 쉽고 어디서든 간편하게 이용하실 수 있습니다. 제품 포장에서 꺼낸 그대로 바로 사용할 수 있고, 간단한 한 단계 과정으로 빠르게 재수화 할 수도 있습니다. 재수화의 과정을 거쳐 다양한 요리의 베이스로 여러 소스와 함께 사용할 수도 있습니다.
건조감자는 배송도 용이합니다. 보통 건조감자 1kg에 물을 더하면 5kg 정도로 불어납니다. 보관 기간은 최대 2년이기 때문에 낭비를 최소화하여 재고 관리를 간소화 시킵니다.
다양할수록 더 많이 활용할 수 있습니다.
미국산 감자 산업은 다양한 종류의 건조감자를 생산합니다. 미국산 건조감자 제품만큼 다양한 방법으로 활용이 가능한 식재료는 흔치 않습니다. 다이스(dice), 슬라이스(slice), 플레이크(flake), 그래뉼(granule), 그리고 플라워(flour) 등의 다양한 건조감자 제품은 뷔페, 베이커리 그리고 스낵 제조사 등에서 사용됩니다. 미국산 건조감자의 다양한 조리법 만큼이나 건조감자제품을 사용해야 할 이유도 많습니다. 맛을 향상시켜주고, 영양소를 추가해주며, 식감을 향상시킬 뿐 아니라 반죽의 수율을 높여주는 등 미국산 건조감자를 사용함으로써 얻게 되는 혜택은 다양합니다.
미국감자협회는 미국산 건조감자를 활용한 레시피 제안을 통해 미국산 건조감자의 무궁무진한 사용 가능성을 지원합니다.
미국산 건조감자 가공업체들은 고객의 요구에 따라 다양한 규격의 건조감자 제품들을 공급할 수 있습니다.
제품설명
스탠다드 플레이크는 가장 잘 알려지고 널리 사용되는 제품입니다. 최상급 미국산 감자를 이용해 만들며, 밝은 흰색을 띕니다. 재수화 시, 으깬 감자의 이상적인 보슬보슬하며 부드러운 질감으로 변합니다. 외식업체의 메뉴 및 베이커리와 식품생산업체의 제품에 폭넓게 재료로 활용될 수 있는 제품을 찾으신다면 스탠다드 플레이크를 가장 먼저 선택해보세요.
스탠다드 플레이크는 사용 목적에 따라서 다양한 입자로 갈아서 사용하는 것도 가능합니다. 곱게 갈은 플레이크는 매쉬드 포테이토 보다는 보통 식품 제조나 제과제빵 재료로 사용됩니다.
추천 이용 방법
이 제품은 수 백 가지의 사용법이 있습니다. 스탠다드 플레이크를 사용하여 빠르고 맛있는 매쉬드 포테이토를 만들 수 있습니다. 매쉬드 포테이토는 단독으로 제공하거나 좋아하는 고기와 야채와 섞고 카레, 락사 또는 미소와 같은 소스를 토핑하여 현지화한 메뉴에도 활용 가능합니다. 크로켓, 미트볼, 어묵을 만들기 위한 실속있는 재료로도 사용되며 매쉬드 포테이토를 크러스트에 추가하거나 토핑으로 사용하여 특색 있는 피자를 만들 수도 있습니다.
매쉬드 포테이토를 이용한 메뉴에 대해 자세히 알아보려면 여기를 클릭해보세요. 베이킹 레시피에 곱게 간 스탠다드 플레이크를 사용해 맛과 영양을 더하고, 유통기한을 늘리며 식감도 좀 더 부드럽게 향상시켜 보십시오. 또한 글루텐-프리 옵션 제품에 이상적인 재료가 될 수도 있습니다. 레귤러 플레이크 및 곱게 간 플레이크 모두 그레이비나 소스의 농도를 잡아주고, 생선, 육류 및 야채의 튀김옷, 그리고 가공육 및 가공 해산물의 바인더로 사용되며 펫푸드의 재료로도 사용됩니다.
제품설명
저가공형 플레이크는 스탠다드 플레이크와 비슷하지만, 생산과정에서 몇 가지 단계가 생략된다는 점에서 다릅니다. 이 제품은 생감자의 풍미는 유지되지만 전분성 질감 때문에 매쉬드 포테이토에는 적합하지 않습니다. 감자의 껍질을 벗기는 공정이 많이 축소되어 감자의 풍미는 좀 더 짙게 남아 있으며, 껍질을 다 벗겨내지 않기 때문에 건조감자의 색깔은 흰색보다 미색에 가깝습니다. 저가공형 플레이크는 좀 더 미세한 입자로 건조되어 스탠다드 플레이크에 비해 같은 크기의 포장인 경우 중량이 더 나간다는 것을 염두에 두어야 합니다.
추천 이용 방법
저가공형 플레이크는 주로 압출식 스낵을 포함한 성형감자스낵에 사용됩니다. 저가공형 플레이크에 물과 부재료를 혼합하여 반죽을 만들면 점착력이 좋아 취급하기 쉬워 쿠키, 비스킷, 크래커, 피자 도우 등을 만드는 데 사용하기 좋습니다.
제품설명
스탠다드 그래뉼은 플레이크 공정과 같이 썰고, 익히고 건조 시켜 가공하지만, 과립형의 질감을 완성하기 위해 익힌 감자를 으깬 후 그래뉼 완제품을 일부 투입하는 추가적인 과정을 거칩니다. 과립형 질감을 만드는 과정으로 인해 발생하는 감자의 세포벽이 강화되어 재수화 시 매우 쉽게 으깬 감자의 상태로 만들 수 있습니다. 이 제품은 대량의 요리를 해야 하는 단체 급식에 매우 잘 활용될 수 있으며, 생감자로 만든 매쉬드 포테이토와 매우 흡사한 색깔, 맛, 질감을 냅니다.
추천 이용 방법
스탠다드 그래뉼은 경제적인 이점 및 일관성 있는 품질로 병원, 학교, 요양시설 등의 시설에서 널리 사용되고 있습니다. 스탠다드 그래뉼은 매쉬드 포테이토를 활용한 요리를 비롯하여 플레이크가 사용되는 대부분의 활용처에 대체되어 사용할 수 있습니다. 또한 그래뉼은 식품 제조의 재료로도 활용됩니다. 성형 스낵, 해쉬브라운과 같은 슈레드 활용 제품, 성형 감자튀김이나 성형 제품의 프리믹스 재료로 사용될 뿐 아니라, 칩, 스틱, 크래커 등 다양한 스낵 제품의 재료 및 튀김 옷이나 스프의 재료로도 활용됩니다.
제품설명
미국 감자 가공업자들은 편리한 매쉬드 포테이토 믹스제품을 다양하게 제공합니다. 이 제품들은 뭉친 알갱이 입자의 제품 및 혼합된 감자 플레이크와 그래뉼로 구성되며, 양념이 추가된 제품도 제공 가능합니다. 믹스 제품을 사용하면 생감자로 만든 신선한 매쉬드 포테이토와 같은 경험을 순식간에 제공합니다.
추천 이용 방법
매쉬드 포테이토 믹스는 매우 편리해서 외식업체, 단체급식 등에서 다양하게 사용될 뿐 아니라 리테일 매장에서 소비자 대상의 제품으로도 판매되고 있습니다. 샐러드, 사이드 요리, 메인요리, 수프 뿐 아니라 베이커리 제품의 필링이나 토핑용 재료로도 매쉬드 포테이토는 완벽한 재료입니다. 매쉬드 포테이토를 이용한 메뉴에 대해 자세히 알아보려면 여기를 클릭하세요.
제품설명
미국 감자 가공업체들은 다양한 종류의 건조감자를 수많은 용도로 사용할 수 있도록 제공하고 있습니다. 이 제품은 이미 껍질을 벗겨 세척하고, 슬라이스로 얇게 썰거나, 다이스 또는 슈레드 형태로 자른 다음 제공되기 때문에 굉장히 편리합니다. 재수화의 과정을 거치면 생감자를 요리한 것과 흡사합니다. 이 제품들은 감자 본연의 느낌과 맛, 식감 등을 느낄 수 있어 소비자들의 호응을 얻습니다.
추천 이용 방법
이 제품들은 감자가 필요한 모든 레시피에 사용될 수 있습니다: 수프와 스튜, 감자 샐러드, 해시 브라운, 그리고 그라탕 감자와 같은 요리에 활용 가능합니다. 식품 제조업자들은 건조스프나 캔스프 제품, 스튜나 압출식 스낵에의 활용법을 계속해서 개발하고 있습니다.
제품설명
감자 플라우어는 첨가물을 더하지 않은, 단순하게 익히고 건조한 후 간 감자로 만들어졌습니다. 과립형 플라우어는 40 메쉬 혹은 420마이크론의 체를 통해 걸러 내고 미세형 플라우어는 80 메쉬 혹은 177마이크론의 체로 곱게 칩니다. 두 제품은 곱게 갈려 있는 외견상 흡사하게 보이지만 재수화 시 질감과 활용 면에서 서로 매우 다릅니다. 미세형 플라우어는 재수화 시 매우 끈적이는 질감으로 변하며, 소량의 사용만으로 다른 플라우어 제품의 증량제의 역할을 합니다.
추천 이용 방법
과립형과 미세형 플라우어는 그레이비 소스나 스프의 농도를 조절하는 농화제 또는 튀김옷 대용으로 사용하기 좋습니다. 비스킷, 팬케이크, 빵, 머핀, 쿠키 등 제과류에 부재료로 사용되었을 때 부드러운 식감을 더해주는 역할을 합니다. 감자 플라우어는 점성 때문에 매쉬드 포테이토 용으로는 적합하지 않으며, 주로 다양한 제품의 재료로 사용될 뿐 단독제품으로는 사용되지는 않습니다.